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Les Vérités de Lapalisse

A Lapalisse, le château de la famille de Chabannes, où a vécu l'un des leur, Jacques de La Palice, écrase de sa monumentale présence la cité des bords de Besbre.

Presque tout est prétexte à se remémorer l'existence de ce seigneur qui s'illustra lors des guerres d'Italie menées par François Ier et dont le nom restera à jamais associé à l'énoncé d'une vérité un peu trop simple. Toujours est-il que, dans son fief du Bourbonnais, aujourd'hui encore, maisons d'hôtes, restaurants, aires de repos, confiseries, se réclament des célèbres « vérités ».
La confiserie, installée dans la principale rue commerçante de la cité, a fait fructifier une spécialité qui tire son nom du personnage local le plus en vue : les Vérités de Lapalisse. Un héritage de douceur légué par les créateurs de ce bonbon en 1923.

Ce petit lingot à la coque sucrée possède la particularité d'être garni d'un caramel liquide parfumé au café, à la noisette, à la myrtille ou à la framboise. Pour en apprécier plainement la saveur, il est recommandé de le laisser fondre lentement en bouche.
Les Vérités se distinguent également par leur emballage, sur lequel figure toujours un quatrain. Le pliage viennois, dont elles font l'objet, était autrefois réalisé à la main et constitue de nos jours une rareté.

Le Pavé de la Nationale 7

Si notre confiserie entretient ainsi avec délicatesse le goût de l'histoire ancienne, c'est bien une épopée plus contemporaine qui nous a amené à créer une seconde gourmandise.

Car Lapalisse est un véritable morceau de choix de notre histoire récente : celle des congés payés et des vacances au bord de la grande bleue qui voyait chaque été les citadins des années 1960 emprunter la mythique RN7, baptisée si symboliquement « La route bleue ».

Quand au gâteau, c'est un parfait praliné à la mousse de chocolat noir et des éclats de nougatine recouvert d'un glaçage bleu.

Le tout a été imaginé, cette heureuse coïncidence, à l'occasion du premier Embouteillage, cet immense événement par lequel Lapalisse célèbre tous les deux ans son passé fusionnel avec la Nationale 7. Ici, la nostalgie des années 1960 laisse un goût divinement sucré.

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L'envie de faire plaisir

Quoi de plus important lors d'un mariage, un baptême ou un anniversaire que le Dessert ?

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En alliant modernité et tradition nous serons ravis de participer avec vous à la préparation de cet événement.

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Pour des informations supplémentaires, merci de nous contacter au 04.86.80.33.21 ou via notre formulaire en ligne.

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